Whisky IrlandésHay 3 productos
La denominación del whisky irlandés en gaélico es "UISCE BEATHA" que traducido significa agua de vida y su denominación actual es WHISKEY.
La preparación del whiskey irlandés se elabora a partir del mosto obtenido de cereales, ésta mezcla se compone generálmente de cebada malteada y sin maltear procedente de centeno, avena y trigo.
El procedimiento es similar a los whiskys escoceses, tras la selección de los cereales, se realiza la mezcla propia de cada destilereía, posteriormente se lavan y se remojan (hidratación)para someterlos a su germinación, proceso en que se transforma el almidón de los cereales en azúcares solubles.
Seguidamente se muelen los granos (excepto los que previamente tengan que ser malteados) y tras realizar la infusión o empastaje se procede a la fermentación del líquido obtenido durante aproximadamente 72 horas. Obtenido el vino, se realizan 3 destilaciones al cabo de las cuales se somete a envejecimiento en cubas de roble (antiguamente debían haber contenido vino de Jerez) este período debe durar un mínimo de 7 años, es decir 4 más que en Escocia.
La preparación del whiskey irlandés se elabora a partir del mosto obtenido de cereales, ésta mezcla se compone generálmente de cebada malteada y sin maltear procedente de centeno, avena y trigo.
El procedimiento es similar a los whiskys escoceses, tras la selección de los cereales, se realiza la mezcla propia de cada destilereía, posteriormente se lavan y se remojan (hidratación)para someterlos a su germinación, proceso en que se transforma el almidón de los cereales en azúcares solubles.
Seguidamente se muelen los granos (excepto los que previamente tengan que ser malteados) y tras realizar la infusión o empastaje se procede a la fermentación del líquido obtenido durante aproximadamente 72 horas. Obtenido el vino, se realizan 3 destilaciones al cabo de las cuales se somete a envejecimiento en cubas de roble (antiguamente debían haber contenido vino de Jerez) este período debe durar un mínimo de 7 años, es decir 4 más que en Escocia.
