Alta Alella Dolç Mataró

 Bodega: Alta Alella

Vino tinto dulce elaborado principalmente con uvas de la variedad autóctona Mataró. (nombre de la capital de la comarca). La uva se deja sobremadurar en la cepa y la vendimia tiene lugar antes que la uva empiece el proceso de pasificación. La maceración tendrá lugar en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses para obtener una máxima extracción de color. Se realizan remontados diarios para mejorar la extracción. La pasta será prensada ligeramente. Posteriormente el vino es criado en barrica de roble francés y será embotellado después de un proceso ligero de estabilización.

En la copa observamos los tonos violetas típicos de la variedad. Nariz afrutado donde destacan notas de ciruelas confitadas, higos secos, cacao, regaliz, te verde japonés y tomate cherry italiano. Muy buena evolución en botella.