Un be ros amb potes negres 2010
Blanco 2010. 10 Sentits. Catalunya. Garnacha Blanca y Garnacha Negra
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Es un blanco de tinto, pero con una diferencia importante: en los blan de noir habituales, el mosto no ha estado macerado con las pieles, para evitar que coja color. En este caso, al disponer de las pieles de la uva blanca, sí que ha habido maceración pelicular, cosa que permete obtener vinos con más densidad y estructura y con más matices aromáticos. La producción total fué de tan solo 1.104 botellas.
Nota de cata:
En vista, tiene un color dorado intenso, con un leve reflejo entre piel de cebolla y gris, característico de los blancos de tinto.
Aromáticamente es muy rico, mucho más de lo que sería habitual en un vino de Garnacha Blanca (lógico: es blanco pero de garnacha negra). Hay notas de fruta blanca madura, albaricoque, melón, piña tropical, puntas de champiñón fresco, almendra cruda y pan caliente procedentes de los levados, las maras finas, con las que ha estado en el depósito.
En boca es denso, con lágrima y un punto dulce, fresco y con una acidez que desempaña el paladar.
Tipo: Vino blanco sin crianza
Variedades: Garnacha Blanca y Garnacha Negra
Zona: DO Catalunya
Bodega: 10 Sentits