Pagos del Moncayo 2010

Varietales:

50% Garnacha y 50% Syrah casi al 50%.

Elaboración:
La fermentación se prolongó durante 10 días durante los cuales las uvas se pisaron cada mañana y cada tarde.
Acabada la fermentación el vino pasó a las barricas por un breve periodo de tiempo y de allí a depósitos de maduración durante todo el invierno.
Sometido a varios trasiegos para ir eliminando los sedimentos que se produjeron de manera natural, el vino se embotellará . Se han producido solo 31.433 botellas de este vino.
 
Cata:
Su color es similar al de las cerezas guindas bien maduras. Una buena capa, permite intuir ya a la vista que se trata de un vino bien estructurado.
En la nariz destacan los tonos de fruta roja y de monte mediterráneo típicos de la garnacha. Su breve paso por la madera es fácil de descubrir en algunos tonos tostados y de vainilla. La presencia del Syrah se hace evidente por los tonos de confituras.

Ficha Técnica:
Variedades 65% Garnacha; 35% Syrah
Viñedos de procedencia La Corona y Los Blanquizales (Magallón)
Producción 32.000 botellas 75 cl.
Grado alc. 13,5

Crianza:

Ligera crianza de 2 meses en barricas de roble americano.

Elaborador: Bodegas Pago del Moncayo