Callejo Roble 2009 6 meses en barrica
D. O. Ribera del Duero.Uvas: Tempranillo
Disponible la nueva añada con la nueva presentación: Vino Flores de Callejo 2010
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Variedad: 100 % Tinto Fino
Tipo: Vino Tinto con crianza de meses en barricas de roble
Elaboración:
La vendimia se realizó con tiempo frío y permitió la entrada de la uva a baja temperatura favoreciendo una prefermentación en frío de forma natural. La selección de uva en mesa fue fundamental este año, eliminando racimos estropeados. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, a baja temperatura y maceración posterior de 5 días antes del descube. Crianza en barricas de roble francés y americano durante seis meses antes del embotellado.
Bodega: Bodegas Felix Callejo S.A.