912 de Altitud Crianza 2007

Elaborador: Bodegas Veganzones

Tipo de Vino:

Vino tinto con Crianza en barricas de roble.

Uvas:

100% Tinta Fina (Tempranillo)

Cata

Fase Visual

Capa alta-media. Color rojo, aún conserva tonos cereza aunque se puede acercar más al guinda. Lágrima bien definida en el vidrio, ya nos va dando a entender que el vino tendrá cierta consistencia en la boca. Limpio y brillante.

Fase Olfativa

Muy complejo, intensidad media. No encontramos excesivos olores de reducción, ya desde el principio las notas son positivas. La decantación no es fundamental. Perduran aún notas de frutas rojas, frambuesas, fresas, aunque más tarde también aparece como no, la mora. También encontramos tonos de cedro, tabaco, y ciertos recuerdos a pastelería, tostados muy sutiles.

Fase Gustativa 

Entrada dulce, los taninos de roble francés han realizado con gran elegancia su cometido. Rápidamente su equilibrada acidez nos aporta esa sensación de estar ante un vino vivo. Gran persistencia. El agradable amargor nos proporciona otra sensación más.