Paletilla Jabugo 5 Jotas Bellota (5,50 - 5,75 Kg)

Paletilla (pata delantera) de cerdo 100% ibérico 5J criado en extensivo en las dehesas españolas y alimentado con bellotas durante la época de montanera. En su proceso de elaboración es enfriada y recortada en media luna, rebajada de tocino de depósito externo, salada, lavada, equilibrada, secada y curada en bodegas.

Nota de cata: Corte de color uniforme, con múltiples vetas de brillante grasa infiltrada. Aroma muy persistente e inconfundible. Bouquet único y altamente placentero, notándose extraordinariamente el engrasamiento de la pieza.

Ingredientes: Paletilla de cerdo 100% ibérico de bellota, sal común, azúcar, antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331(iii) y conservante E-252. Sin gluten.



Raza del cerdo: Ibérico puro

Alimentación: Bellota

Curación: Entre 20 y 30 meses.

Peso aproximado: 5,50 Kg / 5,75 Kg

Origen: Jabugo, Huelva

Elaborador: Sánchez Romero Carvajal