Whisky Macallan 1997 Very Cloudy Signatory 0.70 l

¿Qué son los embotelladores independientes?

Los embotelladores independientes juegan un papel crucial en la industria del whisky escocés. Hoy día los consumidores buscan whiskies raros, especializados para satisfacer su sed de conocimiento sobre el fascinante mundo del whisky escocés. Ofrecen una amplia y rica gama de whiskies escoceses, mediante la adquisición de barricas directamente de las destilerías, a veces de aquellas que se encuentran inactivas o que han sido desmanteladas en su totalidad, evitando así que los mejores whiskies desaparezcan. Acaban de madurar los whiskies, en ocasiones en barricas distintas, y luego las embotellan y las clasifican con su etiqueta particular. Una característica distintiva de las etiquetas de las botellas comercializadas por embotellador independiente es la cantidad de datos que nos adjuntan sobre su contenido: nombre de la destilería de la que proviene, fecha de destilación, fecha de embotellado, tiempo de maduración, tipo de barrica en la que ha sido madurado el whisky, tipo de barrica en la que ha sido acabado en el caso de acabados especiales, número de la barrica de la cuál proviene ese whisky…Algunos embotelladores independientes realizan ediciones limitadas de whiskies exclusivos de primera calidad de barricas seleccionadas especialmente (provengan de comerciantes de barricas o de la destilería misma). Estos whiskies ofrecen la oportunidad al amante del whisky de descubrir siempre algo nuevo, algo sorprendente, o distintas expresiones de su whisky favorito.

Elaborador Independiente: Signatory Vintage

Origen: Macallan

De la Colección ¨ Very Cloudy ¨ de Signatory, un Single Malt que debe su apariencia turbada al hecho de no pasar por un filtrado en frío consiguiendo así todo su carácter: textura y riqueza así como toda su gama aromática y de sabor, lo que le convierte en un referente para muchos amantes del buen whisky.

Versión de Macallan visto por Signatory, a la española, concretamente a la Jerezana.

Notas de Cata

De color ambarino y reflejos dorados. En nariz, recuerda mieles, especias, inciensos orientales, toque citrico recordando a la naranja y frutos secos.

En boca es untuoso, recoradando al caramelo, melocotón y frutos pansificados, ligeramente frutal y floral, de postgusto cremoso, se marca el jerez en un largo y redondo final.